Capacitar al sector agrícola y de alimentos procesados en el uso de registros de trazabilidad con la modalidad de “formador de formadores”, fue el objetivo que se trazó la Comisión de Alimentos y Bebidas de AGEXPORT y el programa de la Unión Europea, PRACAMS, al impartir el seminario “Diseño e implementación de registros de trazabilidad a nivel de los productos primarios”.

Este seminario, realizado el pasado 11 de marzo, contó con la participación de 24 empresarios de la ciudad Capital, y el mismo se replicó hoy 12 de marzo a 11 empresarios, en el departamento de Quetzaltenango, bajo el marco de Occidente Exporta.

En ambos casos, el experto Valentín Díaz, fue el encargado de transmitir los conocimientos acerca de temas como los conceptos básicos de trazabilidad, el diseño y uso de registros básicos, revisión de los procesos actuales, entre otros.