Chocolate gourmet guatemaltecos una puerta para Estados Unidos y Europa
En el mundo se comercializan aproximadamente 4 millones de toneladas métricas de cacao seco, y únicamente un 5% del cacao producido se denomina de tipo “fino de aroma”. De acuerdo con Carlos Eichenberger, socio del Comité de Cacao y Chocolate Diferenciado de AGEXPORT, Guatemala y la región, por el tipo de cacao existente, el clima y la ubicación geográfica, son considerados países con gran oportunidad de ofrecer al mundo este tipo de cacao de mayor valor económico por sus características organolépticas.
