Compartir con el mundo el nivel de avance y éxito alzando en la industria de acuicultura de Guatemala, y conocer las lecciones y experiencias relevantes de otras regiones para seguir consolidando y fortaleciendo esta industria en el país, fue el objetivo del 1er. “Simposio de Acuicultura Guatemala, Caso de Éxito en la Región” realizado  este 6, 7 y 8 de junio en Antigua Guatemala, por el Sector de Acuicultura y Pesca de AGEXPORT, en el que participaron 27 conferencistas nacionales e internacionales  de primera línea y más de 350 participantes de la región.

La producción de la industria de tilapia está destinada principalmente al mercado doméstico.  Esta industria está dispersa a nivel nacional con unidades de producción de pequeña y mediana escala, y con algunas empresas de gran escala, una de las cuales incluye de forma integral producción de alevines, fase de engorde y plantas de procesamiento.

El mercado natural de la producción tilapia en Guatemala, por cuestiones de ubicación geográfica, es Estados Unidos para filetes frescos. La presentación del producto exportable son filetes frescos enhielados, obtenidos de tilapias de 2 libras, pero deseamos que más productores se unan a la cadena de exportación, para ello hemos preparado un programa de 16 conferencias que aportarán a los participantes las técnicas y herramientas de cultivo de tilapia de forma sostenible. Resaltó el Presidente del Sector de Acuicultura y Pesca de AGEXPORT.

Las conferencias desarrollarán temas sobre el cultivo de tilapia comercial de pequeña y mediana escala, prácticas de acuicultura sostenible, nutrición vitamínica de peces de aguas cálidas, la importancia del desarrollo acuícola en América Latina, calidad, trazabilidad e inocuidad, elementos esenciales en la producción de alimento, entre otras.

#SimposiodeAcuiculturaGT ha reunido a varios expertos en camaron y tilapia para desarrollar conocimiento a los involucrados en el sector de acuicultura para generar mayor conocimientos y oportunidad en el sector. pic.twitter.com/DykkNyzCl3

— AGEXPORT (@AGEXPORTGT) 6 de junio de 2018