Sector Agrícola

Con el objetivo de brindar asesoría técnica a las PyMES apícolas durante el proceso de implementación de sistemas de higiene e inocuidad en establecimientos de proceso de miel de abejas, que brinden las garantías necesarias para la exportación  a Europa y las normativas nacionales, el Comité Apícola de AGEXPORT con apoyo de Al Invest,  está  ejecutando el proyecto “Elaboración e implementación de un plan HACCP en centros de acopio y plantas de procesamiento de miel de abejas”.

Este  proyecto atenderá a ocho PYMES del sector apícola durante 80 días, lo cual permitirá  a los participantes contar con 640 horas de asistencia técnica por parte de un experto nacional en inocuidad de la miel, normativa nacional (exportación) y europea (importación).

A la vez el proyecto pretende enfatizar sobre la importancia de la implementación de buenas prácticas de manufactura y sus registros de trazabilidad en centros de acopio e impulsar en las plantas de procesamiento de miel, la implementación de prerrequisitos HACCP, Buenas Prácticas de Manufactura, programas de control, Procedimientos Operativos Estandarizados de Sanitización (POES) y sus registros, análisis de peligros y riesgos, así como los siete (7) principios HACCP.

Redacción AGEXPORT HOY
Redacción AGEXPORT HOY
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