Con el objetivo de capacitarse para la toma de decisiones oportunas en sus organizaciones para la producción y venta del café, 15 socios del programa de Encadenamientos Empresariales de AGEXPORT asistirán a partir de mañana, 2 de agosto, al Diplomado de Exportación de Cafés Diferenciados organizado por la Escuela de Comercio Exterior y el Comité de Cafés Diferenciados de AGEXPORT.
Los pequeños productores de café del área Ixil buscan ampliar sus conocimientos sobre el comercio mundial del café y conocer sobre técnicas de catación y las tendencias actuales del mercado. El manejar estos temas, beneficiará a más de 2,920 familias de los municipios de Santa Maria Nebaj, San Juan Cotzal y San Gaspar Chajul, ya que dependen económicamente de la actividad cafetalera.
El diplomado se estará impartiendo en seis módulos, con temas como cafés sostenibles, catación, beneficio húmedo y seco, industrialización y control de calidad, comercio mundial del café, entre otros. El proceso de aprendizaje finalizará con una gira de campo guiada.
